IMPRIMIR RECETAS

Print Friendly and PDF

nieve

}~} CROQUETAS DE JAMÓN }~}


INGREDIENTES
}~}

7 cucharadas de aceite 
1 cebolla bien picadita
1 diente de ajo
5 cucharadas de harina , le puse mas al gusto de una 
leche asta ver que la masa espesa
150 gr. de jamón troceado
sal , pizca de pimienta y nuez moscada
huevo y pan rallado
hierbabuena 

ELABORACIÓN
}~}

Ponemos el aceite a calentar y pochamos muy bien la cebolla y el diente de ajo , todo bien picadito , ponemos la harina y vamos tostándola , vamos echando la leche poco a poco y una cucharada de jamón , vamos removiendo , ponemos pizca de pimienta molida y nuez moscada removemos  y dejamos la masa al gusto de una , si necesita mas leche ponerle, aunque esta masa queda blandita , por eso es mejor hacer las croquetas de un día para otro , le picamos un poco de hierbabuena a quien no le guste , que no se la ponga , pero le da un sabor delicioso
trituramos en la batidora un poco , lo volvemos a poner en la sartén y es entonces cuando le agregamos el resto de jamón 
pasamos la masa a un bol tapado con papel transparente y tocando la masa para que no coja costra,al día siguiente hacemos las croquetas las vamos pasando por por huevo y pan rallado y a freírlas , quedan unas croquetas  deliciosas 

>>>○ BIZCOCHO DE ANÍS ○


INGREDIENTES
>>>○ <<<

3 huevos
1 yogur natural
misma medida de aceite virgen extra
2 medidas de azúcar
3 medidas de harina , yo le puse una más
1 sobre de levadura Royal 
1 cucharada de anís en grano 
piel de 1 limón
pizca de sal
1/4 de anís  ( licor )
1/4 de agua
azúcar glasé para decorar

ELABORACIÓN
>>>○ <<<

En un cazo ponemos el aceite al fuego y aromatizamos con la piel del limón y el anís en grano , dejamos a fuego suave 1 minuto, apartamos y dejamos enfriar 
Precalentamos el horno a 200º y preparamos un molde redondo de unos 22 cm. yo lo forre con papel vegetal , o untar con mantequilla y harina .
Batimos los huevos con el azúcar hasta que veamos que blanquea y aumenta de volumen con varillas eléctrica o a mano 
colamos el aceite y se lo agregamos y el yogur seguimos batiendo hasta ver que esta bien integrado , el anís en grano lo guardamos para decorar o mezclarlo con la masa ,añadir el agua y el licor de anís y seguimos batiendo,
incorporamos la harina tamizada con la levadura y mezclamos muy bien , ponemos la mezcla en el molde y cocemos en el horno , cuando se vea que va dorando y no esta cocido tapar con papel alba , sobre 40 minutos se puede reducir temperatura , una vez frío decorar con azúcar glasé y las semillas de anís reservadas
delicioso bizcocho con el sabor a anís , y como huele la cocina cuando se esta cociendo .
sacada receta de elsaberculinario


ßß TARTA DE LECHE MERENGADA ßß


INGREDIENTES
ßß

De una caja de galletas tosta ricas cogemos dos paquetes uno  para triturar y el otro para ir  poniéndolo  encima de la crema
800 ml. de leche entera
500 ml. de nata para montar
100 gr. de mantequilla
80 gr. de azúcar
4 palitos de canela
la piel de 1 limón
20 gr. de hojas de gelatina
2 claras de huevo , según lo que pesen las claras doble de azúcar para hacer el merengue 
canela molida

ELABORACIÓN
ßß

Trituramos las galletas   y calentamos la mantequilla en el microondas .
Mezclamos la mantequilla con las galletas y hacemos la pasta 
en un molde redondo lo forramos con papel vegetal y vamos cubriendo el fondo con esta pasta con la ayuda de una cuchara vamos alisando y metemos en el frigorífico .
En una cacerola ponemos leche , nata la piel del limón  la canela y el azúcar , a fuego medio y cuando veamos que rompe a  hervir apartamos , y tapamos con la tapadera unos 20 minutos .
Mientras hacemos las claras , en un cazo ponemos el azúcar y las claras a fuego bajo movemos para disolver el azúcar y no tenerlo mucho para que las claras no se puedan cocer , una vez que esta el azúcar disuelto , dejamos templar y luego batimos con las varillas eléctricas , hasta ver que las claras forman picos , una vez que la leche esta templada la colamos y le ponemos las hojas de gelatinas ya deshidratada y bien escurridas movemos hasta que estén bien disueltas le ponemos las claras montadas y con movimientos envolventes vamos mezclando , sacamos el molde del frigorífico y vamos poniendo una capa de la crema encima una capa de galletas , metemos en el frigorífico hasta que vaya cuajando , volvemos a sacarlo y ponemos otra nueva capa de crema y galletas y otra vez al frigorífico , y último otra nueva capa de crema decorar con canela molida , tres capas de crema de un centímetro mas o menos de grosor , deliciosa tarta con el sabor a leche merengada , esta receta sacada de yoyomismaymiscosas


~~ RABO TERNERA AL VINO TINTO ~~


INGREDIENTES
~~~~~

1 cebolla
1 zanahoria
orégano
tomillo
sal . pimienta molida
aceite , harina
1 vaso de vino tinto 
1 tomate
1 pimiento verde
2 hojas de laurel
media pastilla de caldo

PREPARACIÓN
~~~~~

Ponemos un poco de aceite en una perola , vamos dorando en trozos la carne salpimentadas y pasadas por harina , cuando este toda dorada apartamos reservar ,  en ese mismo aceite si vemos que ay mucho quitar un poco , pochamos cebolla pimiento y zanahoria le ponemos sal , cuando veamos que esta blandita le ponemos el tomate troceado  , echamos el vino tinto cuando evapore el alcohol ponemos las hojas de laurel tomillo  orégano  y media pastilla de caldo , cuando comience a hervir ponemos el fuego a fuego lento tapamos con la tapadera hasta que veamos que esta tierna la carne , trituramos la salsa, al cocer a fuego lento y tapado coge bastante caldo para la salsa , queda muy sabrosa 

►▬ COSTILLAS EN SALSA ▬►


INGREDIENTES
►▬►

medio kl. de costillas
1 pimiento verde 
1 tomate maduro
1 cebolla
4 dientes de ajos
1 pastilla de caldo
2 hojas de laurel
1 vaso de vino 
tomillo , orégano 
sal , pimienta molida
aceite de oliva
1 pastilla de caldo

ELABORACIÓN
►▬►

Salpimentamos los trozos de costilla, en una cacerola ponemos aceite y vamos dorando la costilla cuando este toda reservar
si vemos que ay mucha grasa ya que la costilla desprende bastante , retiramos un poco , pochamos cebolla , tomate pimiento y los dientes de ajos , cuando la verdura este blanda sacamos y la trituramos , volver a ponerla en la cacerola y echamos el vino dejar evaporar el alcohol agregamos la pastilla de caldo y las costillas  , dejamos cocer cuando empiece a hervir 
reducimos el fuego a fuego lento hasta que la carne este tierna 
muy exquisita y su salsa para mojar mucho pan 

☼☼ TARTA DE OBLEAS CON FLAN ☼☼


INGREDIENTES
☼☼

12 obleas
1 l. de leche
1 yema de huevo
2 sobres de flanín el niño
1 cucharada de esencia de vainilla
9 cucharadas de azúcar
piel de limón
1 palo de canela
para decorar almendras fileteadas
chocolate rallado

ELABORACIÓN
☼☼

En la Thermomix ponemos todos los ingredientes , mezclamos unos segundos , programamos 10 minutos , vl. 3 , varoma
En un molde redondo desmontable vamos poniendo primero una oblea una capa de flan , otra oblea así hasta terminar con una capa de flan , decorar al gusto , muy sencillita de hacer y muy buena , cuando este bien fría  desmoldar .
Sacada del blogs de juliaysusrecetas

(○^○) POLLO AL ESCÁNDALO (○^○)



INGREDIENTES
(^)
1 pollo troceado
2 pimientos verdes
2 tomates maduros
6 dientes de ajos
4 hojas de laurel
1 ñora
4 zanahorias
2 cebollas
1 vaso de vino blanco
pizca de nuez moscada, pimienta molida , y jenjibre molido
aceite , sal 
1 guindilla 
media pastilla de caldo

ELABORACIÓN
(^)

Cortamos todas las verduras y en una cacerola con aceite las ponemos y todas las especie y vino , echamos la carne pizca de sal y media pastilla de caldo , todo en crudo y sin agua 
una vez que se vea que esta hirviendo , tapamos la cacerola y a fuego lento hasta que veamos que la carne esta tierna , sacamos la carne y trituramos las verduras , volviendo a poner la carne junto a la zarza  , si esta algo fuerte ponerle una poca de azúcar  yo se la puse , deliciosa queda , otra manera de hacer el pollo 




(☺) TOCINO DE CIELO CON PIÑONES (☺)


INGREDIENTES
()

12 yemas + 2 huevos
un puñado de piñones
para el almíbar 250 ml. de agua  500 gr. de azúcar
para el caramelo 70 gr. de azúcar y una poca de agua

ELABORACIÓN
()

En primer lugar hacemos el almíbar a fuego medio unos 15 mint.  cuando este dejamos enfriar , batimos las yemas con dos huevos muy bien ,y le vamos poniendo el almíbar poco a poco sin dejar de mover con unas barillas , ponemos una jarra y colamos esta mezcla con dos coladores le ponemos un puñado de piñones y removemos un poco , tenemos preparado  los moldes con el caramelo y vamos llenando los moldes 
el horno ya caliente a 180º metemos los moldes con una bandeja con agua caliente y esperamos unos 30 o 35 mint. quedan muy deliciosos con piñones a mi manera 

LOMO EN SALSA DE PIMIENTOS Y TOMATES SECOS DULCES


INGREDIENTES
~~~

3 pimientos secos dulces
3 tomates secos dulces
1 kl. de lomo ibérico
sal , pimienta negra molida
aceite , caldo de carne el mio casero
1 cebolla grande 
3 zanahorias
medio vaso de vino Pedro Ximenez
6 dátiles 
sal

PREPARACIÓN
~~~
Esta hecho a mi manera
cortamos el lomo en taquitos y salpimentamos , en una cacerola ponemos aceite y sofreímos todo el lomo , apartamos y reservar , cortamos la cebolla en juliana y vamos pochando con un poco de sal , cortamos las zanahorias y junto con la cebolla lo pochamos todo a fuego suave , añadimos los pimientos y los tomates que los hemos tenido en remojo cuando veamos que las verduras están blanditas añadimos el vino y dejamos evaporar el alcohol , apartamos y trituramos  volvemos a poner la salsa en la cacerola junto con el lomo  añadimos el caldo que veamos necesario y le añadimos los dátiles , cuando comience a hervir cocemos a fuego lento hasta ver que la carne esta tierna , probamos de sal , la salsa la dejamos reducir como mas nos guste , me salio rica rica 

ARROZ CON LECHE CON AROMA DE VIOLETAS


INGREDIENTES
}{

800 gr.de leche
100 gr. de arroz
80 gr. de caramelos violetas triturados
3 cucharadas de azúcar moreno
un palo de canela
1 cucharita de mantequilla
en Thermomix

PREPARACIÓN
}{

Trituramos los caramelos en la thermomix dando unos golpes turbo apartamos y reservar .
Ponemos la mariposa en las cuchillas y agregamos leche arroz canela 90º vl 1  45 mint. en los 5 últimos mint. agregar los caramelos triturado , terminado el tiempo ponemos las dos cucharadas de azúcar moreno la mantequilla y programar 10 mint. vl. 1 , 90º , lo ponemos en los vasos y cuando este frío decoramos con los caramelos triturados, un delicioso arroz con leche con este aroma de los caramelos violetas

ÆÆ JAMONCITOS DE POLLO AL CURRY ÆÆ


INGREDIENTES
ÆÆ

8 jamoncitos
2 cebollas
2 pimientos verdes Italianos
2 cucharadas de tomate frito 
1 cucharada de harina
5 cucharadas de aceite de oliva
sal , pimienta negra molida
1/2 cucharita de curry
medio vasito de vino blanco

PREPARACIÓN 
ÆÆ

Salpimentamos los jamoncitos , en una cazuela ponemos el aceite y vamos dorando los jamoncitos y ( reservar ) en ese mismo aceite pochamos las cebollas picadas con algo de sal , cuando lleve un rato agregamos los pimientos cortados y le ponemos otra poca de sal , pochamos a fuego suave , una vez que veamos que esta blanda la verdura añadir el tomate frito y el curry removemos , añadimos la harina y removemos para que no quede cruda , incorporamos el vino dejando que evapore el alcohol , incorporamos los jamoncitos y le ponemos agua 
yo en mi caso le puse caldo de pollo casero  y dejamos cocer hasta que la carne este tierna , también le puse algo de azúcar para que no estuviese la salsa tan fuerte , yo triture la salsa 

▼▼ HUEVOS RELLENOS ▲▲


INGREDIENTES
▼▼▲▲

Huevos cocidos
vinagre balsámico  de modena 
delicias de mar
atún 
tomate frito
mayonesa

PREPARACIÓN
▼▼▲▲

Cocemos los huevos , cuando el agua empiece a estar caliente vamos moviendo los huevos para que la yema quede en el centro , cuando los apartemos los ponemos en agua fría con hielo .
Pelamos los huevos , ponemos el vinagre en un tarro y sumergimos los huevos , que queden bien cubiertos , dejamos reposar en la nevera por lo menos un día ,los vamos moviendo unas cuantas de veces , pasado el tiempo los sacamos del tarro y los lavamos debajo del grifo , y los dejamos secar , cortamos los extremos superiores del huevo y con mucho cuidado le sacamos la yema , para decoración y relleno .
En el vaso de la batidora ponemos atún , delicias un poco de tomate y mayonesa algo de yemas , trituramos un poco , vamos rellenando los huevos y al final le ponemos encima delicia de mar muy picadita y yema, decorar , queda un plato muy guay , receta de


♣♣ ROLLO DE CARNE RELLENO AL HORNO ♣♣


INGREDIENTES
♣♣

1kl de carne de pollo de cerdo la que mas nos guste picada
2 cebollas cortada en juliana
3 dientes de ajos cortados en láminas
8 rodajas de jamón york 
8 lonchas de queso
sal , pimienta molida
3 cucharadas de leche
2 cucharadas de pan rallado
1 huevo 
1 cucharada de ajo en polvo
beicón dos bolsas o las que necesitemos

PREPARACIÓN
♣♣

En un bol ponemos la carne , la mía era de pollo picada le ponemos sal pimienta molida la leche el huevo , pan rallado el ajo en polvo y mezclamos todo con la carne muy bien , tapamos con papel fil y lo llevamos a la nevera una hora , pasado el tiempo encendemos el horno a 200º 
En una bandeja si puede ser cuadrada la forramos con papel fil y ponemos la carne , la vamos extendiendo  y alisamos le ponemos el jamón york las lonchas de queso y la cebolla que teníamos ya  pochada al fuego ,vamos enrollando como si fuera un brazo gitano con el mismo papel transparente y apretando los bordes muy bien  , sacamos el rollo de carne y en la misma bandeja volvemos a poner papel fil y lo vamos rellenando con las tiras de beicón ponemos encima el rollo de carne sin el papel que lo cubría y volvemos a enrollar con el papel fil que tiene el beicón para cubrir el rollo de carne , en una bandeja de horno pincelamos con aceite ponemos el rollo y lo metemos en el horno sobre una hora depende de cada horno , muy rico que esta 
♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣

îîî MILHOJAS DE PATATAS RELLENO îîî


INGREDIENTES
îîîî

800 gr. patatas 
200 gr, de cebolleta
sal , pimienta molida
1 cta. de ajo en polvo
140 gr. de leche evaporada , o nata de cocinar
3 huevos
30 gr. de mantequilla fundida
100 gr. de harina
pizca de nuez moscada
10 lonchas de jamón york o de pavo
5 lonchas de queso
queso rallado para espolvorear

PREPARACIÓN
îîîî

Precalentar el horno a 200º , cortamos la cebolleta y las patatas en láminas muy finas con la mandolina las ponemos en un bol amplio las salpimentamos , espolvoreamos con el ajo en polvo y mezclamos bien .
En el vaso de la thermomix ponemos la leche evaporada o la nata , los huevo la mantequilla , harina sal , pimienta y nuez moscada , 15 segundos , vl. 6, volcamos en el bol de las patatas y mezclamos muy bien , en una fuente de horno y engrasada , yo la forre con papel vegetal doble y así saque el pastel muy bien cogiendo por las puntas del papel 
vamos poniendo unas cuantas de capas de patatas y encima la cebolleta y el jamón york y las lonchas de queso , otra tanda de patatas hasta terminar cubrimos con queso rallado y metemos en el horno bajando temperatura a 180º unos 60 minutos 
vamos pinchando con un palillo para ver si están las patatas blandas
un delicioso paste de patatas de juanideanasevilla

◙ BATATAS ASADAS AL HORNO ◙


INGREDIENTES
◙◙◙

Batatas y canela en polvo
Calentamos el horno a 200º , en una bandeja cubierta con papel aluminio ponemos las batatas ya limpias, pinchamos con un palillo para ver si están blandas , cuando estén frías las pelamos y le ponemos canela , un delicioso postre, pero si me descuido con este terrorífico amigo casi se las come  jijijiji

‡ ARROZ CON LECHE DE COCO ‡


INGREDIENTES
‡‡

Para una noche terrorífica

800 g. de leche
100 gr. de arroz bomba
piel de 1/2 limón y media naranja
1 palo de canela
100 gr. de azúcar
1 cucharada de coco rallado
7 gotas de esencia de coco
10 g. de mantequilla
colorante rojo en crema para decorar

ELABORACIÓN EN THERMOMIX
‡‡

Ponemos en el vaso la mariposa , la leche , arroz las pieles y la canela , programar 40 minutos , 90º , vl .1
terminado ponemos las gotas de esencia de coco y el coco rallado, el azúcar y la mantequilla , programar 10 mint. 90º
vl. 1 .
Cojemos una poca de crema colorante y le ponemos unas gotas de agua y adornamos con efecto de sangre , los murciélagos están hechos con fondant y colorante negro

╬╬ ROSCOS DE VINAGRE ╬╬


INGREDIENTES
╬╬

3 huevos
1 taza de azúcar
3 cucharadas soperas de aceite de oliva
3 cucharadas soperas de vinagre de manzana
1 cucharita pequeña de levadura
harina la que admita y se vea la masa buena
azúcar y canela para espolvorear 
aceite de oliva suave para freír

ELABORACIÓN
╬╬

En un robot o a mano batimos los huevos y a continuación le agregamos el azúcar y cuando este bien batido agregamos el aceite y vinagre y batir bien hasta que este bien integrado
añadimos la harina con la levadura poco a poco y tamizada
una vez que veamos la masa buena , ponemos en una sartén honda el aceite y lo ponemos al fuego , cuando vaya caliente si se tiene un tapón de corcho de una botella lo ponemos con el aceite y se evita que salga humo , vamos haciendo tiras con la masa enrollamos y los vamos friendo el aceite una vez que este bien caliente reducimos el fuego para que no se nos quemen y se hagan bien por dentro los ponemos en una bandeja con papel de cocina para que absorba el aceite los vamos pasando por azúcar con canela , unos roscos muy sorprendentes para mi  ya que lleva vinagre , pero les digo que están ricos y muy tiernos

▼▲▼ FLAN DE ARROZ CON LECHE▼▲▼


INGREDIENTES
▲▼▲

Arroz con leche
500 gr. de leche
100 gr. de azúcar
30 gr. de mantequilla
piel de limón y de naranja
1 palo de canela
en Thermomix
ponemos la mariposa en las cuchillas , arroz , leche canela y las pieles , programar 45 minutos , 90º , vl 1
terminado ponemos el azúcar y la mantequilla , programar 10 mit. 90º vl. 1 terminado  lo dejamos en un bol .
Limpiamos el vaso  para hacer el flan .

INGREDIENTES
▼▲▼ 

500 gr. de leche 
1 yema de huevo
1 sobre y medio de flan el niño 
8 cucharadas de azúcar
1 cucharilla de vainilla líquida 
piel de limón


ELABORACIÓN
▼▲▼

Ponemos todos los ingredientes en el vaso y batimos unos segundos , programamos , 8 mit. vl. 3 , varoma 
terminado cogemos un molde ya caramelizado le ponemos un fondo de flan , y mezclamos un poco de flan con arroz con leche, y se lo echamos encima del flan , y por último cubrimos con flan , queda delicioso , a mi manera .
las arañas las hice con uvas pasas y las patas con regaliz 

╚╦ BACALAO A LA PORTUGUESA ╚╦


INGREDIENTES
╚╦

1 pimiento rojo 
1 pimiento verde
6 trocitos de bacalao salado 
patatas
aceite , sal
medio vaso de vino blanco
1 cucharita de pimentón dulce

ELABORACIÓN
╚╦

Desalamos el bacalao 24 horas cambiándole el agua varias veces 
En una sartén honda ponemos aceite ,pelamos las patatas las que veamos necesarias 
las lavamos y cortamos en rodajas , las vamos friendo y las vamos poniendo en una cazuela de barro, terminadas de freír en el mismo aceite freímos los pimientos cortados en tiras a fuego medio , terminado los ponemos en un plato ( reservar )
en ese aceite vamos friendo y en harinado los trozos de bacalao por todo los lados , cuando estén todos los vamos poniendo encima de las patatas que están en la cazuela , colamos el aceite y lo volvemos a poner otra vez en la sartén , si vemos que es mucho no echarlo todo , pochamos la cebolla cortada en juliana 
cuando veamos que esta blandita apartamos del fuego y ponemos el pimentón removemos y ponemos otra vez al fuego la sartén con la cebolla le ponemos el vino y cuando evapore el alcohol apartamos y lo ponemos encima del bacalao con todo el caldo y por último los pimientos , tenemos el horno ya caliente a 180º metemos la cazuela en el horno una media hora
queda muy sabroso esta receta es sacada de un vídeo de recetas Portuguesas
de You Tube 

(^) FLAN DE CANELA (^)


INGREDIENTES
(^)

250 gr. de azúcar
70 gr. de agua
100 gr. de leche
5 yemas de huevo
1 huevo entero
media cucharada de canela

PREPARACIÓN
(^)

Lo primero que hacemos es el almíbar con el agua y el azúcar 
en un bol batimos leche huevos y canela , batimos bien y lo añadimos al almíbar que habremos apartado del fuego removiendo todo , lo agregamos a un molde caramelizado y cocemos al baño maría en el horno que ya lo tenemos caliente con el agua , yo tape el molde con papel aluminio y se pincha con un palillo para ver si esta cocido , muy delicioso 
sacada receta de asopaipas

♪♫♪ CARRILLERAS EN SALSA DE CASTAÑAS ♪♫♪


INGREDIENTES
♪♫♪

1 kl de carrilleras
1 zanahoria
1 cebolla morada
1 diente de ajo
1 rebanada de pan 
azafrán en hebra
aceite , sal , pimienta recién molida
caldo de carne el mio ( casero )
6 castañas
un vasito de vino tinto
unas hojas de laurel
medio puerro , la parte blanca
1 cucharada de miel esto es opcional

ELABORACIÓN
♪♫♪

En primer lugar limpiamos las carrilleras y salpimentamos 
ponemos en una cacerola aceite y freímos una rebanada pan junto con el diente de ajo y las castañas peladas cortadas por la mitad después de haberlas metido un ratito en agua hirviendo  para quitarle la piel , una vez que tengamos todo frito apartamos y en el mortero ponemos la rebanada de pan el diente de ajo y unas hebras de azafrán y majamos  
( reservar ) en el mismo aceite vamos sellando las carrilleras en harinadas , cundo estén todas y en el mismo aceite pochamos la cebolla  la zanahoria y las castañas , cuando estén blanditas le ponemos en vasito de vino y dejamos evaporar el alcohol , trituramos la salsa .
Volver con ella a la cacerola y ponemos las carrilleras con caldo de carne y las hojas de laurel, dejamos que hierba y luego reducimos el fuego , pasado un rato probamos de sal y agregamos una cucharada de miel esto es opcional ami me gusta, queda una salsa muy rica y la hice a mi manera .




♠ TARTA DE CREMA ESPAÑOLA ♠


INGREDIENTES
````````````````````````
1 caja de galletas napolitanas
2 vasos de leche
1 kl. de manzanas
3 huevos
2 cucharillas de flanin el niño
2 vasos de azúcar
1 vaso y algo mas de maizena
gelatina d
PREPARACIÓN
```````````````````````
Añadimos las manzanas peladas y en trozos al baso de la thermomix y trituramos con golpes de turbo hasta que veamos que esta bien triturada , añadimos los de mas ingredientes y mezclamos unos segundos .
programar 7 min. varoma vl2
En un molde redondo desmontable vamos poniendo las galletas y le ponemos la crema encima , otra vez galletas y crema hasta terminar ,decorar al gusto,  hacemos la gelatina de limón y la ponemos encima .
Meter en la nevera hasta que cuaje .
esta echa  a mi manera y la verdad que me salio rica rica
``````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````

☼☼ POLLO AL VINO DE NARANJA ☼☼


INGREDIENTES
☼☼

2 pechuga de pollo 
2 zanahorias
1 vasito de vino de naranja
1 puñado de uvas moscatel
1 cebolla 
zumo de media naranja
aceite , sal , pimienta molida
1 cucharada de azúcar
caldo de pollo , el mio casero
a mi manera 

ELABORACIÓN
☼☼

Troceamos las pechugas y salpimentamos , en una cacerola ponemos aceite y vamos dorando la carne , cuando este toda en el mismo aceite vamos pochando la cebolla y las zanahorias , si vemos que ay mucha aceite retiramos un poco , cuando las verduras estén tiernas agregamos el vino y dejamos evaporar el alcohol , trituramos la salsa un poco , volvemos a ponerla en la cacerola junto con la carne las uvas el zumo de media naranja y el caldo de pollo dejamos cocer y una vez que comience a hervir  ponemos a fuego lento probamos de sal , yo le puse una cucharada de azúcar esto es al gusto de una , deliciosa salsa que me salio , eso si para mojar mucho pan como a mi me gusta , espero que os guste

☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼

‼ ‼ PEZ ESPADA EN SALSA MARINERA ‼ ‼


INGREDIENTES
‼ ‼

1/2 kl. de pez espada
coquinas 
gambas
caldo de pescado el mio ( casero )
1 cebolla mediana
2 dientes de ajos
azafrán en hebras
un rebanada de pan 
unas cuantas de almendras
sal , aceite , pimentón dulce , cominos
perejil picado para acompañar
medio vasito de vino blanco

ELABORACIÓN
‼ ‼

A mi manera y queda rico rico
cortamos el pescado en tacos y aliñamos con las especie ponemos en una cazuela aceite y calentamos , vamos enharinando el pescado y lo pasamos por el aceite vuelta y vuelta , ( reservamos ) en esa misma aceite freímos la rebanada de pan y las almendras , hacemos un majado junto con las hebras de azafrán ( reservamos )  picamos la cebolla y laminamos los dientes de ajos y los vamos pochando en el mismo aceite ,cuando la verdura este blandita apartamos y la trituramos junto con un poco de caldo , agregamos el vino y dejamos evaporar el alcohol le ponemos el pescado el majado el caldo de pescado y la verdura triturada , lo ponemos al fuego suave hasta que este el pescado tierno y agregamos las coquinas junto con las gambas probamos de sal , en el momento de emplatar ponemos perejil picado .
‼ ‼ ‼ ‼ ‼ ‼ ‼ ‼ ‼ ‼ ‼ ‼ ‼ ‼ ‼ ‼ ‼ ‼ ‼ ‼ ‼ ‼ ‼ ‼ ‼

↓→↓ TARTA DE CREMA DE SAN JOSÉ Y YEMA ↓→↓


INGREDIENTES
↓→↓

Para la base 200 gr. de galletas 
100 gr. de mantequilla 
trituramos en la thermomix las galletas con golpes de turbo unos segundos , añadir la mantequilla 20 seg. vl. 5 con esta mezcla forramos la base de un molde desmontable y lo metemos en la nevera .

CREMA DE SAN JOSÉ
↓→↓

6 láminas de gelatina
800 gr. de leche
6 yemas
30 gr. de Maizena
ralladura de limón
pizca de canela
150 gr. de azúcar

Sin lavar el vaso en toda preparación
remojar la gelatina en agua fría
leche , yemas , maizena , ralladura , canela , y azúcar 8 minutos 90º , vl. 4 , terminado añadir la gelatina bien escurrida y mezclar 15 seg. vl. 4, volcar sobre la base del molde y a la nevera mientras cuaja .
vamos con la crema de yemas .


CREMA DE YEMAS 
↓→↓

2 hojas de gelatina
3 huevos
120 gr. de azúcar
10 gr. de maizena
50 gr. de agua
colorante un poco
1 cta. de vainilla líquida
azúcar moreno para espolvorear

Remojar la gelatina , todos los ingredientes en el vaso 5 minutos 90º , vl. 4 . terminado añadir la gelatina escurrida 1 minuto sin temperatura vl. 4 .
Echar la crema en un bol tapado con papel film y dejar enfriar a temperatura ambiente, pasado un rato sacamos el molde de la nevera y le ponemos esta crema encima , decorar con azúcar moreno y quemar con un soplete y nata o merengue
deliciosa tarta de juanideanasevilla

¶§§¶ GAJOS DE MANZANAS EN SALSA DE CARAMELO ¶§§¶


INGREDIENTES
¶§§¶

3  manzanas
1 nuez de mantequilla
2 cucharadas de anís ( licor )
2 palos de canela
3 cucharadas de azúcar moreno
1 cucharada de vainilla líquida
1 cucharada de canela molida
a mi manera , tenia manzanas mas duras que una piedra y se me ocurrió de hacerlas así , pero el resultado fue exquisitas .

ELABORACIÓN
¶§§¶

Pelamos las manzanas y las vamos partiendo en gajos 
en una sartén ponemos la nuez de mantequilla junto con los gajos de manzanas y demás ingredientes , lo llevamos al fuego y cuando veamos que esta bien caliente , ponemos a fuego lento que se vayan haciendo muy suavemente , cuando estén tiernas apartar enfriar en la nevera y a la hora de comérselas le ponemos encima canela molida , que deliciosas que quedan
a mi manera



Con mi nuera

Con mi nuera

Romeria 2017

Romeria 2017

Un día de romería

Un día de romería

Mi sobrina y yo

Mi sobrina y yo

En comunión

En comunión

EN MI CASETA DE ROMERIA

EN MI CASETA DE ROMERIA

En plaza ESPAÑA ( MADRID )

En plaza ESPAÑA ( MADRID )

En los jardines de ARANJUEZ

En los jardines de ARANJUEZ

EN DOJUNOSA SANTA BÁRBARA

EN DOJUNOSA SANTA BÁRBARA

En Sevilla

En Sevilla

En el parque María Luisa ( SEVILLA )

En el parque María Luisa ( SEVILLA )

De boda

De boda

CON MIS NIETOS

CON MIS NIETOS

Ya huele a primavera

Ya huele a primavera

CON MI NIETO EN ZAFRA

CON MI NIETO EN ZAFRA

HOTEL PLAYABALLENA ( ROTA )

HOTEL PLAYABALLENA ( ROTA )

Un día de campo

Un día de campo

** DE MADRINA **

** DE MADRINA **