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♥´¨)♥¸.•´ ( `•.¸ `•.¸ ) BOMBAS DE BACALAO



INGREDIENTES

(¯`•.•´¯) (¯`•.•´¯)



500 gr. de bacalao
3 dientes de ajos 
1 cebolla
7 patatas medianas
ajo en polvo
pimienta negra molida
aceite ,sal
salsa de tomate 3 cucharadas ,o tomate frito, yo lo hice casero
huevos , harina, pan rallado , perejil
algo de leche

PREPARACIÓN

(¯`•.•´¯) (¯`•.•´¯)


Ponemos las patatas a cocer, mientras ponemos aceite en una sartén y ponemos los trozos de bacalao con el pellejo hacía abajo a fuego suave para que baya soltando la gelatina , luego le damos la vuelta y dejamos unos minutos mas , lo sacamos y lo ponemos en un plato (reservar), en el mismo aceite bien picaditos sofreímos los dientes de ajos y a continuación la cebolla picadita cuando estén bien agregamos el bacalao desmenuzado y las tres cucharadas de tomate o algo mas  dejamos unos minutos y apartar , trituramos bien las patatas le ponemos una cucharada de ajo en polvo , pimienta recién molida y un chorro de aceite , mezclamos esta masa muy bien , cogemos una poca en la palma de la mano hacemos un hueco ponemos unas cucharadas del refrito y tapamos con otra poca de la masa de patatas muy bien y haciendo como una bola , cuando las tengamos todas las vamos friendo , batimos los huevos con un chorro de leche en otro plato ponemos harina y en otro pan rallado con perejil seco de bote y ajo en polvo un poco , primero las vamos pasando por harina , luego por el huevo y el pan rallado , otra vez por huevo y pan rallado y a freír , emplatamos  con una poca de salsa de tomate y la bomba de bacalao encima , un entrante la mar de rico .

§(¯`v´¯)$ CAZUELA DE PESCADO §(¯`v´¯)$


INGREDIENTES
     §(¯`v´¯)$  

6 rodajas de cazón
6 rodajas de pescada
1/4 de almejas
1/4 gambas
1 limón
perejil
3 dientes de ajos
1 cebolla
caldo de pescado echo con la cabeza de la pescada
1 huevo cocido
1 cucharada de almendras molidas
3 cucharadas de vino
un vaso de cidra
1 pimiento rojo asado
sal , aceite

PREPARACIÓN 
     §(¯`v´¯)$  


En primer lugar rociamos el pescado con el zumo de limón picamos muy finito los dientes de ajos u se lo ponemos  encima al pescado , reservar , asamos el pimiento y después le quitamos la piel ,en una sartén ponemos aceite y pochamos la cebolla picadita , en el mortero hacemos un majado con los dientes de ajos  perejil la yema de huevo y la cucharada de almendras molidas majamos bien y le ponemos una poca de sidra con algo de sal removemos y lo ponemos en la sartén junto con la cebolla y el resto de la sidra , dejamos cocer unos minutos , apartamos y lo batimos en la batidora , en una cazuela de barro ponemos las rodajas de pescado le echamos lo batido las almejas las 3 cucharadas de vino , el pimiento en tiras las gambas , y caldo de pescado, la clara del huevo picada , metemos en el horno que lo tenemos ya calentado ,cuando comience a hervir lo tapamos con una tapadera hasta ver que el pescado esta cocido , probamos de sal  queda delicioso y la salsa de muerte 


๑۩ ۩๑ LOMO A LA SIDRA EL GAITERO ๑۩ ۩๑


INGREDIENTES 
 ๑۩ ۩๑  ๑۩ ۩๑  ๑۩ ۩๑  ๑۩ ۩๑ 

1kl y medio de lomo ibérico
2 zanahorias
1 cebolla
unas hebras de azafrán
un puñado de avellanas
1 diente de ajo
perejil , aceite ,sal
medio vaso de los de agua de sidra con alcohol
caldo de carne el mio casero
cebolla en polvo

PREPARACIÓN
 ๑۩ ۩๑  ๑۩ ۩๑  ๑۩ ۩๑  ๑۩ ۩๑ 

Cortamos el lomo en rodajas y salpimentamos y espolvoreamos  con cebolla en polvo , ponemos aceite en una cazuela y vamos sellando la carne cuando este toda ( reservar ) en ese mismo aceite si ay mucho quitar un poco , vamos pochando cebolla y zanahorias después cuando este la verdura blanda ponemos la mitad de la sidra y dejamos evaporar el alcohol, en un mortero majamos el diente de ajo con el perejil las avellanas y las hebras de azafrán y cuando este bien todo majado ponemos el resto de la sidra y removemos muy bien , este majado se lo echamos a la cazuela dejamos hervir unos minutos y batimos esta salsa en la batidora , lo volvemos a poner en la cazuela le ponemos caldo o agua algo de sal , y dejamos cocer a fuego suave hasta que la carne este tierna , queda espectacular la salsa , eso si para mojar y mojar el pan ,  a mi manera .
 ๑۩ ۩๑  ๑۩ ۩๑  ๑۩ ۩๑  ๑۩ ۩๑ ๑۩ ۩๑  ๑۩ ۩๑  ๑۩ ۩๑  ๑۩ ۩๑

⇖⇗⇘⇙ LECHE FRITA CON GALLETAS ⇖⇗⇘⇙


INGREDIENTES
⇖⇗⇘⇙⇖⇗⇘⇙

800 ml. de leche
200 ml. de nata
120 gr. de harina fina de maíz
150 gr. de azúcar 
20 galletas María
3 cucharadas soperas de caramelo líquido
mantequilla para engrasar el molde

PARA REBOZAR
⇖⇗⇘⇙⇖⇗⇘⇙

Harina
huevos
aceite girasol para freír
azúcar y canela, y azúcar vainillado

PREPARACIÓN
⇖⇗⇘⇙⇖⇗⇘⇙

Cogemos un vaso de leche para diluir la maizena reservar
Con el resto de la leche la nata y el azúcar la llevamos al fuego , cuando este caliente añadimos las galletas troceadas y el caramelo , movemos y apartamos , trituramos todo en la batidora .
Ponemos de nuevo al fuego y le añadimos la maizena diluida , sin parar de mover , dejamos cocer unos 10 minutos a fuego bajo hasta ver que la crema espesa .
Vertemos en un molde cuadrado enmantequillado de 20x30 cm . la crema , tapamos con papel film y metemos en el frigorífico hasta el día siguiente .
Cortamos la crema en cuadritos , pasamos por harina y huevo batido y freír , después los pasamos por el azúcar y canela , deliciosa de elsaberculinario

√ PERAS AL ANÍS ESTRELLADO √


INGREDIENTES
√√√

6 peras conferencia
1 copa de anís
5 estrellas anís estrellado
Piel de un limón
Piel de una naranja
un palo de canela
9 cucharadas de azúcar
una poca de agua

PREPARACIÓN
√√√√

Pelamos las peras dejando el rabito, las ponemos a cocer con todos los ingredientes,en una olla, a fuego suave , cuando estén tiernas las apartamos , sacamos las pieles el anís estrellado y el palo de canela,y volvemos a ponerlo al fuego para que reduzca la salsa , después trituramos unas cuantas de estrellas de anís , ponemos la salsa encima de las peras y un poco de polvo de anís, echas a mi manera , y están deliciosas
√√√√√√√√√√√√

TATA CHOCOLATE BLANCO MENTA Y OREO




INGREDIENTES
***
250 gr. de chocolate blanco
200 gr. galletas oreo
4 cucharadas de licor de menta
160 gr. de mantequilla sin sal
400 gr. de nata líquida 
2 sobres de cuajada
un poco de colorante verde alimentario
virutas de chocolate para decorar


ELABORACIÓN
***
Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla derretida , cogemos un molde rectangular y lo engrasamos con mantequilla , le ponemos papel vegetal dejando que caiga por los lados para poder luego sacarla tarta , ponemos la mezcla cubriendo el fondo y las paredes alisando bien y metemos en el frigorífico , mientras en un cazo ponemos el chocolate troceado , nata , menta y el colorante verde , lo llevamos al fuego fuerte hasta que hierva sin dejar de mover , bajamos el fuego y le ponemos la cuajada movemos bien y retiramos del fuego , sacamos el molde del frigorífico y le echamos la mezcla  cuando este bien frío cogemos el papel por ambos lados 
emplatar y vamos sacando el papel suavemente , sale muy bien , decoramos con las virutas de chocolate 
una tarta muy rica de cocinafacilyelaborada


♪♪ BACALAO EN SALSA DE MARISCOS ♪♪


INGREDIENTES
♪♪

2 lomos de bacalao en su punto de sal
10 gambas 
un puñado de almejas
10 mejillones
2 cucharadas de crema de marisco
1 copita de Brandy
aceite , pimienta negra molida
sal , agua

PREPARACIÓN
♪♪

En primer lugar ponemos las almejas en agua con sal para que se limpien de impurezas , diluir las dos cucharadas de crema de mariscos en un vasito con agua movemos bien y lo ponemos en un cazo al fuego junto con la copita de brandy asta ver que coge cuerpo , apartamos , en una cazuela ponemos aceite y vamos marcando por ambos lados el bacalao en ese mismo aceite ponemos las almejas las gambas peladas y los mejillones dejamos hervir unos minutos , volvemos a poner el bacalao y la salsa de marisco que tenemos reservado 
le puse algo de agua y deje cocer a fuego lento hasta ver que el bacalao estaba tierno , deliciosa salsa , uno de mis platos de Noche Buena , sacado de lacocinadeinmamico

═╦═ COSTILLAS EN SALSA DE NARANJA ═╦═


INGREDIENTES
═╦═

1 kl. de costilla
2 naranjas
1 cebolla mediana
2 dientes de ajos
1/2 vaso de vino blanco
2 cucharadas de concentrado de tomate
unas hebras de azafrán 
caldo de verdura o agua
sal , pimienta negra molida

ELABORACIÓN
═╦═

Partimos la costilla en trozos y salpimentamos , ponemos aceite en una cazuela poco porque la costilla desprende grasa
cuando este toda apartamos y reservar , en ese mismo aceite pochamos la cebolla y los dientes de ajos bien picadito cuando veamos que están blanditas las verduras añadimos el vino dejamos evaporar , rallamos una naranja y se la echamos 
hacemos un zumo con una naranja también se la echamos a la salsa 
ponemos la costilla el concentrado de tomate las hebras de azafrán y el caldo el mio es casero , o ponerle agua tapamos y dejamos cocer hasta ver que la costilla esta tierna, probamos de sal , yo le puse una cuchara de azúcar porque me resultaba la salsa un poco fuerte , al gusto de una .

╬*╬ PERAS CARAMELIZADAS CON SALSA DE PEDRO XIMENEZ ╬*╬


INGREDIENTES

1 kl de peras conferencia 
un vaso de los de agua de vino Pedro Ximenez
2 palos de canela 
piel de naranja y limón
6 cucharadas de azúcar moreno
1 cucharada de vainilla líquida
zumo de una naranja
1 clavo

ELABORACIÓN
* ╬

Lo primero es pelar las peras , las ponemos con todos los ingredientes en una olla mediana y alta , dejamos cocer a fuego medio tapada la olla , cuando veamos que están tiernas las las peras apartamos en un plato y dejamos reducir la salsa , cuando este la salsa reducida apartamos y la echamos en cima de las peras
queda un postre delicioso para estas fiestas , las recomiendo están echas a mi manera  .

  ££ CARRILLERAS EN SALSA DE UVAS PASA Y REDUCCIÓN DE PEDRO XIMENEZ ££


INGREDIENTES
£££

1 kl. de carrilleras
2 zanahorias 
1 puerro
1 cebolla
1 puñado de uvas pasas 
1 vaso de agua de vino Pedro Ximenez
caldo de carne , el mio casero
aceite , sal , pimienta negra molida
2 cucharadas de concentrado de tomates

ELABORACIÓN
£££

Lo primero que hacemos es limpiar las carrilleras de grasa las abrimos por la mitad y salpimentamos , en una cazuela ponemos aceite y vamos sellando las carrilleras,ponemos la mitad del vino con las uvas pasas para que se ablanden 
cuando tengamos todas las carrilleras reservamos , en el mismo aceite vamos pochando a fuego suave la cebolla puerro zanahorias , cuando la verdura este blandita ponemos la mitad de las uvas que están en remojo con el vino y las dos cucharadas de tomate , dejamos un poco que rehogue , luego  el vino que nos queda lo  dejamos reducir en una sartén un poco y se lo ponemos a la salsa  trituramos todo , volvemos a poner la salsa en la cazuela las carrilleras el resto de uvas y el caldo , una vez que comience a hervir , reducimos el fuego a lento hasta ver que la carne esta tierna y probamos de sal , y si nos gusta mas caldo se le pone un poco , a mi manera  queda deliciosa la salsa , eso si para mojar mucho pan .

×× POLLO EN SALSA DE AVELLANAS Y ALMENDRAS ××


INGREDIENTES
×××

1 pollo troceado
50 gr. de avellanas crudas
media cebolla
50 gr. de almendras crudas
2 dientes de ajos
medio vasito de vino blanco
sal, pimienta molida
aceite , perejil
1 cta de pimentón dulce
caldo de puchero , o agua
en olla GM

ELABORACIÓN
×××

Troceamos el pollo y salpimentamos , hacemos un majado con las avellanas almendras , ajos y perejil, reservamos .
Ponemos aceite en la cubeta y programamos menú freír 
vamos dorando el pollo , reservar , en el mismos aceite ponemos la cebolla picada sofrímos , el majado rehogamos , ponemos el pimentón y echamos el vino dejamos que evapore el alcohol echamos la carne y caldo de puchero el mio casero , o agua 
Programamos menú guiso alta presión 180º , 10 minutos  terminado dejamos despresurizar y probamos de sal y si queremos mas caldo , deliciosa que queda , sacada de manoplaymantel
aunque e cambiado algunas cosas .

ÞÞ FLAN DE MANTECADOS ÞÞ


INGREDIENTES
ÞÞ

1 lata pequeña de leche condesada
2 medidas de la lata de leche entera
3 mantecados los míos de limón
4 huevos 
azúcar para hacer el caramelo

ELABORACIÓN
ÞÞ

En un bol ponemos todos los ingredientes y con barrillas eléctricas batimos todo muy bien , calentamos el horno con agua en la bandeja a 200º
hacemos el caramelo y elegimos el molde adecuado y lo caramelizamos , ponemos lo batido para el flan metemos en el horno ya caliente sobre unos 45 min. yo lo tape con papel alba y vamos pinchando para ver si esta bueno , un delicioso flan de mantecados
ÞÞÞÞÞÞÞÞÞÞÞÞÞÞÞÞÞÞÞÞÞÞÞÞÞÞÞÞÞÞ

}~} CROQUETAS DE JAMÓN }~}


INGREDIENTES
}~}

7 cucharadas de aceite 
1 cebolla bien picadita
1 diente de ajo
5 cucharadas de harina , le puse mas al gusto de una 
leche asta ver que la masa espesa
150 gr. de jamón troceado
sal , pizca de pimienta y nuez moscada
huevo y pan rallado
hierbabuena 

ELABORACIÓN
}~}

Ponemos el aceite a calentar y pochamos muy bien la cebolla y el diente de ajo , todo bien picadito , ponemos la harina y vamos tostándola , vamos echando la leche poco a poco y una cucharada de jamón , vamos removiendo , ponemos pizca de pimienta molida y nuez moscada removemos  y dejamos la masa al gusto de una , si necesita mas leche ponerle, aunque esta masa queda blandita , por eso es mejor hacer las croquetas de un día para otro , le picamos un poco de hierbabuena a quien no le guste , que no se la ponga , pero le da un sabor delicioso
trituramos en la batidora un poco , lo volvemos a poner en la sartén y es entonces cuando le agregamos el resto de jamón 
pasamos la masa a un bol tapado con papel transparente y tocando la masa para que no coja costra,al día siguiente hacemos las croquetas las vamos pasando por por huevo y pan rallado y a freírlas , quedan unas croquetas  deliciosas 

>>>○ BIZCOCHO DE ANÍS ○


INGREDIENTES
>>>○ <<<

3 huevos
1 yogur natural
misma medida de aceite virgen extra
2 medidas de azúcar
3 medidas de harina , yo le puse una más
1 sobre de levadura Royal 
1 cucharada de anís en grano 
piel de 1 limón
pizca de sal
1/4 de anís  ( licor )
1/4 de agua
azúcar glasé para decorar

ELABORACIÓN
>>>○ <<<

En un cazo ponemos el aceite al fuego y aromatizamos con la piel del limón y el anís en grano , dejamos a fuego suave 1 minuto, apartamos y dejamos enfriar 
Precalentamos el horno a 200º y preparamos un molde redondo de unos 22 cm. yo lo forre con papel vegetal , o untar con mantequilla y harina .
Batimos los huevos con el azúcar hasta que veamos que blanquea y aumenta de volumen con varillas eléctrica o a mano 
colamos el aceite y se lo agregamos y el yogur seguimos batiendo hasta ver que esta bien integrado , el anís en grano lo guardamos para decorar o mezclarlo con la masa ,añadir el agua y el licor de anís y seguimos batiendo,
incorporamos la harina tamizada con la levadura y mezclamos muy bien , ponemos la mezcla en el molde y cocemos en el horno , cuando se vea que va dorando y no esta cocido tapar con papel alba , sobre 40 minutos se puede reducir temperatura , una vez frío decorar con azúcar glasé y las semillas de anís reservadas
delicioso bizcocho con el sabor a anís , y como huele la cocina cuando se esta cociendo .
sacada receta de elsaberculinario


ßß TARTA DE LECHE MERENGADA ßß


INGREDIENTES
ßß

De una caja de galletas tosta ricas cogemos dos paquetes uno  para triturar y el otro para ir  poniéndolo  encima de la crema
800 ml. de leche entera
500 ml. de nata para montar
100 gr. de mantequilla
80 gr. de azúcar
4 palitos de canela
la piel de 1 limón
20 gr. de hojas de gelatina
2 claras de huevo , según lo que pesen las claras doble de azúcar para hacer el merengue 
canela molida

ELABORACIÓN
ßß

Trituramos las galletas   y calentamos la mantequilla en el microondas .
Mezclamos la mantequilla con las galletas y hacemos la pasta 
en un molde redondo lo forramos con papel vegetal y vamos cubriendo el fondo con esta pasta con la ayuda de una cuchara vamos alisando y metemos en el frigorífico .
En una cacerola ponemos leche , nata la piel del limón  la canela y el azúcar , a fuego medio y cuando veamos que rompe a  hervir apartamos , y tapamos con la tapadera unos 20 minutos .
Mientras hacemos las claras , en un cazo ponemos el azúcar y las claras a fuego bajo movemos para disolver el azúcar y no tenerlo mucho para que las claras no se puedan cocer , una vez que esta el azúcar disuelto , dejamos templar y luego batimos con las varillas eléctricas , hasta ver que las claras forman picos , una vez que la leche esta templada la colamos y le ponemos las hojas de gelatinas ya deshidratada y bien escurridas movemos hasta que estén bien disueltas le ponemos las claras montadas y con movimientos envolventes vamos mezclando , sacamos el molde del frigorífico y vamos poniendo una capa de la crema encima una capa de galletas , metemos en el frigorífico hasta que vaya cuajando , volvemos a sacarlo y ponemos otra nueva capa de crema y galletas y otra vez al frigorífico , y último otra nueva capa de crema decorar con canela molida , tres capas de crema de un centímetro mas o menos de grosor , deliciosa tarta con el sabor a leche merengada , esta receta sacada de yoyomismaymiscosas


~~ RABO TERNERA AL VINO TINTO ~~


INGREDIENTES
~~~~~

1 cebolla
1 zanahoria
orégano
tomillo
sal . pimienta molida
aceite , harina
1 vaso de vino tinto 
1 tomate
1 pimiento verde
2 hojas de laurel
media pastilla de caldo

PREPARACIÓN
~~~~~

Ponemos un poco de aceite en una perola , vamos dorando en trozos la carne salpimentadas y pasadas por harina , cuando este toda dorada apartamos reservar ,  en ese mismo aceite si vemos que ay mucho quitar un poco , pochamos cebolla pimiento y zanahoria le ponemos sal , cuando veamos que esta blandita le ponemos el tomate troceado  , echamos el vino tinto cuando evapore el alcohol ponemos las hojas de laurel tomillo  orégano  y media pastilla de caldo , cuando comience a hervir ponemos el fuego a fuego lento tapamos con la tapadera hasta que veamos que esta tierna la carne , trituramos la salsa, al cocer a fuego lento y tapado coge bastante caldo para la salsa , queda muy sabrosa 

►▬ COSTILLAS EN SALSA ▬►


INGREDIENTES
►▬►

medio kl. de costillas
1 pimiento verde 
1 tomate maduro
1 cebolla
4 dientes de ajos
1 pastilla de caldo
2 hojas de laurel
1 vaso de vino 
tomillo , orégano 
sal , pimienta molida
aceite de oliva
1 pastilla de caldo

ELABORACIÓN
►▬►

Salpimentamos los trozos de costilla, en una cacerola ponemos aceite y vamos dorando la costilla cuando este toda reservar
si vemos que ay mucha grasa ya que la costilla desprende bastante , retiramos un poco , pochamos cebolla , tomate pimiento y los dientes de ajos , cuando la verdura este blanda sacamos y la trituramos , volver a ponerla en la cacerola y echamos el vino dejar evaporar el alcohol agregamos la pastilla de caldo y las costillas  , dejamos cocer cuando empiece a hervir 
reducimos el fuego a fuego lento hasta que la carne este tierna 
muy exquisita y su salsa para mojar mucho pan 

☼☼ TARTA DE OBLEAS CON FLAN ☼☼


INGREDIENTES
☼☼

12 obleas
1 l. de leche
1 yema de huevo
2 sobres de flanín el niño
1 cucharada de esencia de vainilla
9 cucharadas de azúcar
piel de limón
1 palo de canela
para decorar almendras fileteadas
chocolate rallado

ELABORACIÓN
☼☼

En la Thermomix ponemos todos los ingredientes , mezclamos unos segundos , programamos 10 minutos , vl. 3 , varoma
En un molde redondo desmontable vamos poniendo primero una oblea una capa de flan , otra oblea así hasta terminar con una capa de flan , decorar al gusto , muy sencillita de hacer y muy buena , cuando este bien fría  desmoldar .
Sacada del blogs de juliaysusrecetas

(○^○) POLLO AL ESCÁNDALO (○^○)



INGREDIENTES
(^)
1 pollo troceado
2 pimientos verdes
2 tomates maduros
6 dientes de ajos
4 hojas de laurel
1 ñora
4 zanahorias
2 cebollas
1 vaso de vino blanco
pizca de nuez moscada, pimienta molida , y jenjibre molido
aceite , sal 
1 guindilla 
media pastilla de caldo

ELABORACIÓN
(^)

Cortamos todas las verduras y en una cacerola con aceite las ponemos y todas las especie y vino , echamos la carne pizca de sal y media pastilla de caldo , todo en crudo y sin agua 
una vez que se vea que esta hirviendo , tapamos la cacerola y a fuego lento hasta que veamos que la carne esta tierna , sacamos la carne y trituramos las verduras , volviendo a poner la carne junto a la zarza  , si esta algo fuerte ponerle una poca de azúcar  yo se la puse , deliciosa queda , otra manera de hacer el pollo 




(☺) TOCINO DE CIELO CON PIÑONES (☺)


INGREDIENTES
()

12 yemas + 2 huevos
un puñado de piñones
para el almíbar 250 ml. de agua  500 gr. de azúcar
para el caramelo 70 gr. de azúcar y una poca de agua

ELABORACIÓN
()

En primer lugar hacemos el almíbar a fuego medio unos 15 mint.  cuando este dejamos enfriar , batimos las yemas con dos huevos muy bien ,y le vamos poniendo el almíbar poco a poco sin dejar de mover con unas barillas , ponemos una jarra y colamos esta mezcla con dos coladores le ponemos un puñado de piñones y removemos un poco , tenemos preparado  los moldes con el caramelo y vamos llenando los moldes 
el horno ya caliente a 180º metemos los moldes con una bandeja con agua caliente y esperamos unos 30 o 35 mint. quedan muy deliciosos con piñones a mi manera 

LOMO EN SALSA DE PIMIENTOS Y TOMATES SECOS DULCES


INGREDIENTES
~~~

3 pimientos secos dulces
3 tomates secos dulces
1 kl. de lomo ibérico
sal , pimienta negra molida
aceite , caldo de carne el mio casero
1 cebolla grande 
3 zanahorias
medio vaso de vino Pedro Ximenez
6 dátiles 
sal

PREPARACIÓN
~~~
Esta hecho a mi manera
cortamos el lomo en taquitos y salpimentamos , en una cacerola ponemos aceite y sofreímos todo el lomo , apartamos y reservar , cortamos la cebolla en juliana y vamos pochando con un poco de sal , cortamos las zanahorias y junto con la cebolla lo pochamos todo a fuego suave , añadimos los pimientos y los tomates que los hemos tenido en remojo cuando veamos que las verduras están blanditas añadimos el vino y dejamos evaporar el alcohol , apartamos y trituramos  volvemos a poner la salsa en la cacerola junto con el lomo  añadimos el caldo que veamos necesario y le añadimos los dátiles , cuando comience a hervir cocemos a fuego lento hasta ver que la carne esta tierna , probamos de sal , la salsa la dejamos reducir como mas nos guste , me salio rica rica 

ARROZ CON LECHE CON AROMA DE VIOLETAS


INGREDIENTES
}{

800 gr.de leche
100 gr. de arroz
80 gr. de caramelos violetas triturados
3 cucharadas de azúcar moreno
un palo de canela
1 cucharita de mantequilla
en Thermomix

PREPARACIÓN
}{

Trituramos los caramelos en la thermomix dando unos golpes turbo apartamos y reservar .
Ponemos la mariposa en las cuchillas y agregamos leche arroz canela 90º vl 1  45 mint. en los 5 últimos mint. agregar los caramelos triturado , terminado el tiempo ponemos las dos cucharadas de azúcar moreno la mantequilla y programar 10 mint. vl. 1 , 90º , lo ponemos en los vasos y cuando este frío decoramos con los caramelos triturados, un delicioso arroz con leche con este aroma de los caramelos violetas

ÆÆ JAMONCITOS DE POLLO AL CURRY ÆÆ


INGREDIENTES
ÆÆ

8 jamoncitos
2 cebollas
2 pimientos verdes Italianos
2 cucharadas de tomate frito 
1 cucharada de harina
5 cucharadas de aceite de oliva
sal , pimienta negra molida
1/2 cucharita de curry
medio vasito de vino blanco

PREPARACIÓN 
ÆÆ

Salpimentamos los jamoncitos , en una cazuela ponemos el aceite y vamos dorando los jamoncitos y ( reservar ) en ese mismo aceite pochamos las cebollas picadas con algo de sal , cuando lleve un rato agregamos los pimientos cortados y le ponemos otra poca de sal , pochamos a fuego suave , una vez que veamos que esta blanda la verdura añadir el tomate frito y el curry removemos , añadimos la harina y removemos para que no quede cruda , incorporamos el vino dejando que evapore el alcohol , incorporamos los jamoncitos y le ponemos agua 
yo en mi caso le puse caldo de pollo casero  y dejamos cocer hasta que la carne este tierna , también le puse algo de azúcar para que no estuviese la salsa tan fuerte , yo triture la salsa 

▼▼ HUEVOS RELLENOS ▲▲


INGREDIENTES
▼▼▲▲

Huevos cocidos
vinagre balsámico  de modena 
delicias de mar
atún 
tomate frito
mayonesa

PREPARACIÓN
▼▼▲▲

Cocemos los huevos , cuando el agua empiece a estar caliente vamos moviendo los huevos para que la yema quede en el centro , cuando los apartemos los ponemos en agua fría con hielo .
Pelamos los huevos , ponemos el vinagre en un tarro y sumergimos los huevos , que queden bien cubiertos , dejamos reposar en la nevera por lo menos un día ,los vamos moviendo unas cuantas de veces , pasado el tiempo los sacamos del tarro y los lavamos debajo del grifo , y los dejamos secar , cortamos los extremos superiores del huevo y con mucho cuidado le sacamos la yema , para decoración y relleno .
En el vaso de la batidora ponemos atún , delicias un poco de tomate y mayonesa algo de yemas , trituramos un poco , vamos rellenando los huevos y al final le ponemos encima delicia de mar muy picadita y yema, decorar , queda un plato muy guay , receta de


Con mi nuera

Con mi nuera

Romeria 2017

Romeria 2017

Un día de romería

Un día de romería

Mi sobrina y yo

Mi sobrina y yo

En comunión

En comunión

EN MI CASETA DE ROMERIA

EN MI CASETA DE ROMERIA

En plaza ESPAÑA ( MADRID )

En plaza ESPAÑA ( MADRID )

En los jardines de ARANJUEZ

En los jardines de ARANJUEZ

EN DOJUNOSA SANTA BÁRBARA

EN DOJUNOSA SANTA BÁRBARA

En Sevilla

En Sevilla

En el parque María Luisa ( SEVILLA )

En el parque María Luisa ( SEVILLA )

De boda

De boda

CON MIS NIETOS

CON MIS NIETOS

Ya huele a primavera

Ya huele a primavera

CON MI NIETO EN ZAFRA

CON MI NIETO EN ZAFRA

HOTEL PLAYABALLENA ( ROTA )

HOTEL PLAYABALLENA ( ROTA )

Un día de campo

Un día de campo

** DE MADRINA **

** DE MADRINA **