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◄► MAGRET DE PATO CON HIGOS Y SALSA DE HIGOS ◄►


INGREDIENTES
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2 magret de patos
higos frescos
miel
salsa de soja
pimienta recién molida
aceite ,sal
mantequilla

ELABORACIÓN
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Hacer unos cortes a la carne salpimentamos  y en una sartén con unas gotas de aceite doramos muybien por ambos lados la carne, cuando este buena la pasamos a una bandeja de horno  con un fondo de hojas de higuera encima ponemos la carne pincelada bien con la salsa que hacemos de la siguiente manera .
En el vaso de la batidora ponemos unos cuantos de higos frescos con un chorreón de miel y de salsa de soja , lo trituramos muy bien , queda muy sabrosa , una vez que hemos pincelado la carne la cubrimos toda con hojas de higuera y la metemos en el horno ya caliente y la tenemos unos 15 minutos o algo más 
Aparte salteamos unos cuantos de higos partidos por la mitad en cuatro veces en la sartén ponemos unas cuantas de nuez de mantequilla con los trozos de higos y un pellizco de pimienta molida , salteamos bien y apartamos y le mezclamos una poca de la salsa de higos ,emplatamos y acompañamos con los higos y la salsa , delicioso plato de los hermanos Torres en T.V.E
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♂♂ BIZCOCHO DE MAIZENA ♂♂


INGREDIENTES
♂♂

3 huevos
130 gr. de aceite de oliva virgen extra
150 gr. de azúcar
ralladura de un limón
120 gr. de harina maizena
2 sobres de gasificante  o 1 sobre de levadura Royal
azúcar glasé para espolvorear 

ELABORACIÓN
♂♂

Separar las claras de las yemas y montarlas a punto nieve y reservar , batir las yemas con el azúcar en el robot o con barillas , cuando estén bien batidas agregar el aceite y seguimos batiendo , añadir la ralladura de limón, mezclamos los sobres de gasificante con la maizena , o levadura royal 
 vamos mezclando poco a poco hasta ver que esta bien mezclada , añadimos las claras a punto nieve mezclando con una espátula y con movimientos envolventes .
Engrasamos un molde redondo desmontable y lo forramos con papel vegetal , le ponemos la mezcla y al horno que tenemos ya caliente a 180º , según el horno de cada una , cuando empiece a dorarse y aún no este cocido ponemos encima papel aluminio y vamos comprobando si esta cocido pinchando con un palillo , decorar con azúcar glasé .
Delicioso bizcocho con el sabor al aceite de oliva , me encanta
sacada la receta de cocinandoentreolivos

(>>☺ CREMA DE ARROZ CON LECHE ☺>>)


INGREDIENTES
(>><<)

500 ml . de leche
50 ml . de nata de montar
70 gr . de arroz 
70 gr . de azúcar
1 palo de canela 
piel de limón
40 gr. de pasas de Corinto

ELABORACIÓN
(>><<)

Ponemos a hervir la leche con el palo de canela y la piel de limón  cuando rompa a hervir añadir el arroz y dejamos cocer a fuego suave hasta ver que esta cocido ,si queda algo seco añadir una poca de leche , añadir el azúcar remover y apartamos , sacamos la canela y la piel de limón , colamos el arroz para separar la leche , trituramos el arroz con la leche y dejamos algo para mezclar con la nata montada , ( reservar )
En el vaso de la thermomix hacemos la espuma de leche montamos la nata  con un pelin de canela molida , que este bien fría a vl , 3 y medio unos segundos hasta ver que esta montada apartamos y le ponemos algo de leche reservada  con una espátula mezclamos con movimientos envolventes para que no baje la nata . 
Tenemos las pasas deshidratadas en agua , las ponemos en el fondo de las copas , encima poner crema de arroz y último la espuma de leche , decorar con canela molida , delicioso postre para las amantes del arroz con leche como soy yo .
Sacada de cadizporestapa

‼ ‼ HELADO DE MANGO ‼ ‼



INGREDIENTES
‼ ‼

2 mangos maduros
400 ml. de nata para montar
100 gr. de leche condesada

PREPARACIÓN
‼ ‼

En Thermomix , la nata debe de estar bien fría , yo metí el vaso de la Thermomix un rato en el congelador ,montamos la nata hasta ver que forma picos firmes en vl. 5 y cuando veamos que se va montando aumentar vl . , la sacamos del vaso y la ponemos en el recipiente que vayamos a utilizar 
sin lavar el vaso ponemos el mango pelado y deshuesado 
dejamos un trocito para decorar , batimos en vl, 5  hasta ver que esta bien triturado , último le agregamos la leche condesada , batiendo un poco en vl. 3 .
Sacamos esta crema y la ponemos junto con la nata mezclamos con una espátula y con movimientos envolventes 
terminado tapamos el recipiente con la tapadera si la tiene 
o con papel film  , llevamos al congelador y pasado una hora lo sacamos y batimos , yo lo hice cuatro veces , para romper los cristalinos que le salen .
Delicioso helado , decorar con los pedacitos de mango sirope de chocolate y canela 

Ô▀Ô LOMO IBÉRICO A LAS 3 TAZAS Ô▀Ô


INGREDIENTES
ÔÔ

800 gr. aproximadamente de lomo ibérico de cerdo
una taza de 200 ml. de aceite
una taza de 200 ml. de leche
una taza de 200 ml. de vino rosado
una hoja de laurel
1 cebolla
media pastilla de caldo de carne
sal , pimienta molida , en
OLLA GM

ELABORACIÓN
ÔÔ

Salpimentamos el lomo , se puede partir en dos trozos , o en una pieza, en olla exprés o en olla GM en mi caso .
Ponemos la taza de aceite en la cubeta , menú freír y doramos la carne yo la partí en dos pedazos , una vez que esta dorada por todos los lados apartamos y reservar , en ese aceite pochamos la cebolla con la hoja de laurel , cuando la veamos que esta bien , añadir el vino la leche y la media pastilla de caldo , damos un hervor y añadimos la carne .
Programamos menú guiso media presión , 180º  20 minutos terminado el tiempo despresurizar , probamos de sal , yo le puse una cucharadita de azúcar para que estuviese mas dulce ( opcional ) si sebe que nos gusta con mas caldo poner algo de agua , triturar la salsa, queda perfecto deliciosa salsa
cortar en rodajas la carne una vez que este fría se corta mejor 
 maravillosa receta de Beatriz Cocina

══╬ CREMA DE FLANÍN Y HUEVO ╬══



INGREDIENTES
══╬╬══

2 sobres de flanín el niño o potax
4 huevos
750 ml. de leche
10 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de azúcar avainillado
pizca de colorante naranja en polvo
caramelo para los moldes
galletas molidas con canela para decorar
obleas de helado
en Thermomix

ELABORACIÓN
══╬╬══

Ponemos todos los ingredientes en el vaso y batimos unos segundos , programamos 10 minutos , vl. 4 , 100º terminado ponemos la crema en los vasos ya caramelizados , decoramos con las galletas molidas con canela y unas obleas .
Deliciosa crema .
Sacada de esta maravillosa cocina Beatriz Cocina

}}}>_<{{{ PAVO EN SALSA DE VERDURAS }}}>_<{{{


INGREDIENTES
}}}>_<{{{

4 muslos de pavo
100 gr. de cebolla
2 dientes de ajos
60 gr. de puerro la parte blanca
90 gr. de pimiento verde
180 gr. de pimiento rojo
 2 zanahorias
1 vasito medidor de vino blanco
1 vasito medidor de tomate triturado
1 hoja de laurel
perejil picado
1 cta de pimentón dulce
1 y 1/ vasito medidor de agua
sal , pimienta , aceite
En olla GM

PREPARACIÓN
}}}>_<{{{

Salpimentamos los muslos , ponemos aceite en la cubeta y calentamos
en función  freír , picamos las verduras y las añadimos a la cubeta junto con el tomate , cerrar , válvula cerrada , función guiso , media presión 140º, 4 minutos, terminado despresurizar .
Añadimos los muslos , vino blanco , laurel , perejil picado pimentón damos un hervor para evaporar el alcohol en función plancha /freír . Agregar el agua 1 cta de sal y pimienta
tapamos válvula cerrada , programar función guiso , media presión , 140º , 30 minutos , terminado despresurizar y probamos de sal , si necesita mas agua poner  un vasito medidor mas , la salsa se puede triturar , yo no la triture
quedan exquisito los muslos 

(♪)(♪) HELADO DE PICOTAS (♪)(♪)


INGREDIENTES
(♪)(♪)

350 gr. de picotas
300 gr. de nata de montar
250 gr. de leche entera
60 gr. de leche en polvo
80 gr. de azúcar invertido
20 gr. azúcar glasé
1 cta de vainilla líquida

PREPARACIÓN
(♪)(♪)

Quitamos los huesos de las picotas  ( reservar ) .
En el vaso de la thermomix ponemos la nata bien fría y la montamos unos segundos vl. 4 , reservar en un bol .
Sin lavar el vaso ponemos las picotas , leche , leche en polvo 
azúcar invertido , azúcar glasé y vainilla , 1 minuto vl 10
Todo esto lo vamos uniendo poco a poco con movimientos envolventes a la nata que tenemos montada, como no tengo heladera lo llevo al congelador bien tapaito y pasado una hora lo vuelvo a batir , así unas cuantas de veces . un delicioso helado  de juanideanasevilla




}◙{ FLAN DE MASCARPONE Y LIMÓN }◙{


INGREDIENTES
}◙{

500 gr. de queso mascarpone
500 ml. de leche evaporada
250 ml. de leche
2 sobres de cuajada
190 gr. de azúcar
ralladura de un limón
caramelo líquido para los moldes

PREPARACIÓN
}◙{

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la thermomix programamos unos minutos para mezclar todo en vl. 3
Programamos 10 minutos , temperatura 100º , velocidad 4
terminado ponemos la mezcla en los moldes y al frigorífico a enfriar , deliciosos flanes me encantan
receta de cocinadepinky

↨↨↨↨ TARTA DE LECHE ↨↨↨↨


INGREDIENTES
↨↨↨↨

8 huevos 
1 l. de leche
2 cucharadas de vainilla líquida
225 gr. de harina
280 gr. de azúcar
250 gr. de mantequilla derretida

ELABORACIÓN
↨↨↨↨

Separar las claras de las yemas , en un robot o como sea más cómodo batimos las yemas con el azúcar cuando estén bien incorporadas azúcar y yemas , le ponemos la vainilla y mantequilla seguimos mezclando , yo en robot , incorporamos la   la leche y por último poco a poco la harina y mezclar bien , ahora las claras las batimos a punto nieve y se la ponemos a la mezcla poco a poco , no ay que mezclar mucho , ponemos todo en una bandeja cuadrada  y cocemos en el horno que ya tenemos caliente a 160º durante 45 minutos más o menos , comprobamos pinchando con un palillo , muy original parece que tiene tres capas y además muy rico , se me parece mucho a la leche frita , pero esta va cocida en el horno  .

☺ ESTOFADO DE CORDERO☺


INGREDIENTES
>>><<<

1kl . de cordero o otra carne que nos guste
1 cebolla mediana
3 dientes de ajos 
medio pimiento verde
medio ,, rojo
3 patatas
2 tomates medianos que este bien maduros
2 hojas de laurel
2 zanahorias
pizca de pimentón
pizca de cominos molidos
sal. aceite, pimienta negra recién molida
perejil fresco
medio vasito de vino blanco
agua

EN OLLA GM
>>><<<

En la cubeta ponemos aceite y vamos pochando la cebolla y zanahoria y dos dientes de ajos  en menú freír , cuando estén transparente añadimos los pimientos , luego ponemos la carne salpimentada  y los tomates y seguimos pochando , ponemos el vino y dejamos que evapore el alcohol ponemos el comino y el pimentón  y las dos hojas de laurel,hacemos el majado de ajo y perejil y se lo ponemos al estofado , cubrimos de agua programamos menú guiso alta presión , 180 , 20 minutos terminado el tiempo dejamos despresurizar , ponemos las patatas en trozos grandes para que no se deshagan  si necesita más agua ponerle , volvemos a programar en menú guiso alta presión 180º 15 minutos , terminado dejar despresurizar destapamos la olla y probamos de sal. 
A mi manera y salió muy bueno

↔ TRIFLÉ DE NATA Y NUECES ↔


INGREDIENTES
↔↔

150 gr. de nueces
600 gr. de nata
60 gr. de azúcar glasé
100 gr. de azúcar moreno
25 gr. de azúcar invertido
50 gr. de agua

PREPARACIÓN
↔↔

Precalentar el horno a 180º  y tostar las nueces unos 5 minutos
una vez que están tostadas y frías , trituramos 2 seg. vl. 4 reservar
Sin lavar el vaso , ponemos la nata que este bien fría , montamos con el azúcar glasé unos seg. a vl. 4, reservar .
Sin lavar el vaso ponemos el azúcar moreno y el azúcar invertido 5 minutos , 100º , vl. 1   , terminado añadimos el agua otros 5 minutos , varoma , vl . 2, terminado dejamos enfriar .
Montamos las copas , ponemos una capa de nata , otra de nueces picadas , con un chorrito del caramelo que tenemos , otra de nata y terminamos con nueces y caramelo 
Un delicioso postre de lajuanideanasevilla

/♪♪/ POLLO AL CAVA EN SALSA DE MANGO /♪♪/


INGREDIENTES
/♪♪/

2 pechugas de pollo troceadas
1 zanahoria 
1 botellín pequeño de cava
1 mango 
media cucharilla de miel
sal , pimienta molida
aceite 
caldo de pollo , el mio casero
1 cebolla
10 almendras crudas
harina

PREPARACIÓN
/♪♪/

En olla GM, ponemos el aceite en la cubeta  menú freír, salpimentamos la carne , la vamos pasando por harina y la vamos dorando 
cuando este toda vamos pochando la cebolla y zanahoria , cuando veamos que va blandita la verdura ponemos las almendras removemos un ratillo , ponemos el cava y dejamos evaporar agregamos la miel , cancelamos menú , sacamos la cubeta y trituramos la salsa , volver a ponerla en la cubeta junto con la carne, ponemos el caldo , programar menú guiso alta presión 180º sin tapar , yo hasta que no comienza a hervir no cierro la tapadera
Una vez que  comienza a hervir cancelo menú , vuelvo a programar menú guiso alta presión 180º , 10 minutos , terminado probar de sal y si necesita mas caldo ponerlo
A mi manera y esta deliciosa
/♪♪/♪♪/♪♪/♪♪/♪♪/♪♪/♪♪/♪♪/♪♪/




╬ð CALABACIN RELLENO ð╬


INGREDIENTES
ð

Carne picada de pollo
la pulpa del calabacín
arroz
huevo
tomate frito
queso para gratinar
sal pimienta negra molida
aceite
cebolla

ELABORACIÓN
ð

En una cacerola ponemos aceite y ponemos una cebolla mediana picada y la vamos pochando hasta ver que esta blandita a
continuación ponemos la carne picada la que veamos que vamos a necesitar para el relleno salpimentada , cuando veamos que esta frita junto con la cebolla , ponemos la pulpa del calabacín hasta ver que esta cocido , después le ponemos un poco de arroz que tenemos cocido para hacerlo a la cubana , mezclamos todo bien y le añadimos tomate frito , dejamos un rato a fuego lento , apartamos y vamos rellenando el calabacín al final volvemos a poner arroz con un huevo frito , ponemos queso de gratinar y al horno hasta verlo gratinado , delicioso

}~} TARTA DE NATILLAS CON LECHE DE SOJA SABOR VAINILLA }~}


INGREDIENTES 
}~}

1 l. de leche de soja con sabor vainilla
4 hojas de gelatina neutra 
250 gr. de azúcar
unas 20 galletas oreo 
50 gr. de mantequilla derretida
20 ml. de vainilla líquida
80 gr. de maizena
6 yemas de huevos

ELABORACIÓN
}~}

En primer lugar trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla derretida , y en un molde desmontable de unos 26 cm. forramos la base con la pasta de galletas y metemos en la nevera para que endurezca .
En un bol ponemos las yemas y las mezclamos bien , le agregamos la vainilla líquida y mezclamos , aparte ponemos la leche en un cazo dejando un vaso para diluir la maizena, la llevamos al fuego junto con el azúcar , cuando comience a hervir la retiramos del fuego y dejamos templar .
Una vez que este atemperada un poco la vamos volcando poco a poco en la mezcla de yemas sin dejar de mover , la llevamos nuevamente al fuego sin dejar de mover para que no se pegue cuando espese apartar y agregar las hojas de gelatina deshidratadas y mover hasta que estén bien incorporadas 
verter en el molde y dejar reposar en la nevera unas 6 horas o para el día anterior , decorar al gusto .
Queda muy deliciosa parece como las de caramelo toffee 

(☺) BIZCOCHO CLÁSICO DE YOGUR GRIEGO (☺)


INGREDIENTES
()

1 molde de 26 cm.
200 gr. de azúcar
250 gr. de harina
pizca de sal
125 gr. de yogur natural griego
140 gr. de aceite de girasol
ralladura de 1 limón
4 huevos
15 gr. de levadura Royal

PREPARACIÓN
()

Lo primero es encender el horno a 180º para que se vaya calentando .
Yo lo batí todo en el robot , primero puse los huevos con el azúcar y cuando tenia una mezcla blanquecina le puse la ralladura de limón junto con el yogur y el aceite y continúa batiendo 
último la harina tamizada con la levadura poco a poco, ya todo bien integrado , el molde enharinado y enmantequillado o forrado con papel de horno , vertemos en el molde y lo llevamos al horno yo lo subí a 200º y cuando vi que se iba dorando lo tape con papel aluminio , y espere un ratito para que se cociera mas pinchando con un palillo para ver si estaba cocido , decorar con azúcar glasé
delicioso bizcocho de La cocina de Frabisa


▲ CONEJO CON CIRUELAS ▲


INGREDIENTES


EN THERMOMIX
1 conejo troceado
50 gr. de aceite
pimienta negra molida
100 gr. de beicon o jamón en mi caso
sal 
200 gr. de cebolla
3 dientes de ajos
150 ml. de vino blanco
60 gr. de mostaza
150 gr.de ciruelas pasas sin hueso
150 gr. de champiñones , yo le puse gurumelos de mi tierra
200 ml de agua

PREPARACIÓN


Salpimentamos los trozos de carne , ponemos en una sartén aceite y vamos dorando la carne , ( reservar )
En el vaso de la thermomix ponemos la cebolla y los dientes de ajos , troceamos 3 segundos , vl. 5
Añadimos el aceite la carne que tenemos reservada y el jamón picado en trocitos
sofreímos 4 minutos , temperatura varoma , giro a la izquierda velocidad cuchara .
Agregar el vino y la mostaza y programar 4 mint. temp. varoma giro a la izq. vel. cuchara sin cubilete para que evapore el alcohol .
Incorporar las ciruelas los champiñones , el agua y sal 
programar 20 mint. temp . varoma , giro a la izq . vel . cuchara 
si necesita mas agua ponerle , al gusto de una.
sacada receta de este maravilloso blog 
cocina de Pinky



((☼)) LOMO EN SALSA DE CURRY ((☼))


INGREDIENTES 
(())

12 filetes de lomo
1 cebolla 
3 lonchas de queso
un poco de curry en polvo
pimienta negra recién molida
sal , aceite
1 chorrito de brandy
1 vaso de cerveza
harina

ELABORACIÓN
(())

Salpimentamos los filetes y los vamos pasando por harina 
en una cacerola ponemos aceite y los vamos friendo un poco 
cuando estén todos pochamos la cebolla picadita , y cuando la veamos blandita volvemos a poner los filetes de lomo echamos el brandy y dejamos evaporar el alcohol, después ponemos la cerveza dejamos evaporar , ponemos un poco de curry y dejamos a fuego lento que vaya haciéndose la salsa , si vemos que ay poca poner un poco de caldo de carne, en mi caso , me gusta que aya bastante salsa para mojar pan jijiji, antes de apartar partimos las lonchas de queso y se las ponemos encima de los filetes y dejamos que se vaya fundiendo , decorar con perejil picadito
una deliciosa salsa y que buenos los filetitos 

╚╔╚ TARTA DE GALLETAS Y LIMÓN ╚╔╚


INGREDIENTES
╚╔╚

300 gr. de leche condesada
misma cantidad de leche evaporada
galletas rectangulares, tosta rica
el zumo de 4 limones
2 hojas de gelatina neutra

PREPARACIÓN
╚╔╚

Ponemos a hidratar en agua fría las hojas de gelatina unos 15 minutos , en un molde rectangular lo untamos un poco con mantequilla y lo forramos con papel de horno .
Hacemos el zumo de limón y lo colamos , en un cuenco ponemos la leche condesada y la leche evaporada dejamos una poca para diluir la gelatina  , batimos las dos leches bien hasta que coja textura , escurrimos la gelatina y calentamos un poco la leche reservada , apartamos y disolvemos en ella la gelatina 
añadir a la mezcla anterior y  el zumo de limón , mezclar para que se integre todo bien .
Metemos esta mezcla en el frigorífico una hora para que coja textura.
Pasado el tiempo vamos poniendo una capa de galletas otra de crema y así hasta terminar con una de galletas dejar una poca de crema para luego ponerla arriba ,   metemos nuevamente en el frigorífico unas 4 horas o algo más .
Pasado el tiempo desmoldar , ponemos un plato que le vaya bien  y volcamos la tarta quitamos el papel con cuidado y con la crema que dejamos cubrimos alisamos y decoramos con galletas molidas y ralladura de limón 
una crema muy deliciosa con el saborcillo a limón

(○ _○) HELADO DE LECHE MERENGADA (○_○)


INGREDIENTES
(_)

750 ml. de leche
250 ml . de nata
4 claras de huevo
75 gr. de azúcar
30 gr. de azúcar invertido  . o 10 gr. de azúcar
60 gr. de azúcar glasé 
2 hojas de gelatina neutra 
1 rama de canela
piel de 1 limón
canela molida para decorar
y bizcochos de barquillo

ELABORACIÓN
(_)

En un cazo ponemos la leche la nata , el palo de canela la piel del limón y el azúcar al fuego , cuando comience a hervir retiramos del fuego y le incorporamos la gelatina que ya tenemos hidratada en agua fría, removemos bien retiramos la canela y la piel del limón , dejamos templar .
Añadimos el azúcar invertido y mezclamos muy bien .
Montamos las claras a punto nieve le agregamos el azúcar glasé 
y se lo añadimos a la mezcla de leche y nata , mezclando suavemente hasta tener una crema homogénea , volcamos en un recipiente si tiene tapadera mucho mejor y llevamos al congelador  pasado una hora o algo más sacamos y volvemos a mezclar 
hasta 4 veces para romper los cristalinos que se hacen  para que quede muy cremoso y para  las que no tenemos heladeras , queda muy delicioso y refrescante acompañar con canela y unos barquitos .




♪♪♣♪♪ CODORNICES EN SALSA DE CEREZAS ♪♪♣♪♪


INGREDIENTES
♪♪♪♪

5 codornices
1 cebolla roja 
2 zanahorias
2 dientes de ajos morado
pizca de tomillo
pizca de pimienta negra
un buen puñado decerezas grandes
1 copa de brandy
1 cucharada de salsa rosa
aceite de oliva

ELABORACIÓN
♪♪♪♪

Salpimentamos las codornices, ponemos en una cacerola aceite y vamos dorando las codornices , cuando estén todas reservar 
en el mismo aceite pochamos la cebolla los dientes de ajos y las zanahorias no importa que sean los trozos grandes , luego trituramos la salsa , cuando estén las verduras bien pochadas añadimos la mitad de las cerezas sin el hueso las codornices 
pimienta negra un pelín recién molida el tomillo y la copa de brandy , cocinamos a fuego lento , tapamos la cacerola un ratito  pasado tiempo sacamos las codornices y trituramos la salsa 
volvemos a poner la salsa al fuego con las codornices  y las cerezas que nos quedo, le ponemos una poquita de agua o al gusto de una , ami me gusta que tenga mas salsa y dejamos que se acaben de hacer las codornices ,en el momento de emplatar ponemos la salsa rosada, yo se la puse cuando las estaba cocinando ,  que delicia de salsa
sacada de Elbullirdeagus

♪♪♪♪♪♪♪♪

BOLITAS DE PATATAS Y ATÚN


INGREDIENTES
♂♂♂♂

300 gr. de patatas
100 gr. de atún en aceite de oliva
1 huevo 
sal , pimienta molida
20 gr. de mantequilla derretida
1 cucharada de pan rallado
perejil
harina

ELABORACIÓN
♂♂♂♂

Cocemos las patatas , cuando estén cocidas y un poco frías , las chascamos con un tenedor, escurrimos el atún y se lo ponemos a las patatas desmenuzado 
mezclamos bien , añadimos el huevo , la mantequilla derretida la cucharada de pan rallado una poca de sal y pimienta y perejil picado , mezclamos todo muy bien , hacemos las bolitas , ponemos aceite a calentar en la freidora , pasamos las bolas primero por harina 
huevo batido y por último pan rallado de perejil y ajo
una receta muy sencilla y ricas ricas 
♂♂♂♂♂♂♂♂♂♂♂♂♂♂♂♂♂♂♂♂♂♂♂♂♂♂♂♂

§§§§ TARTA DE QUESO §§§§


INGREDIENTES
§§§

1 paquete de galletas María
70 gr. de mantequilla pomada
400 gr. de queso philadelphia 
100 gr. de azúcar
1/2 cucharada de esencia de vainilla
4 huevos
2 cucharadas de zumo de limón

PARA HACER LA MERMELADA
§§§§

150 gr. de frutos rojos
50 ml. de zumo de naranja
50 ml. de agua
50 gr. de azúcar

PREPARACIÓN
§§

Calentar el horno a 170º , forramos la base del molde con papel de horno , trituramos las galletas , las mezclamos con la mantequilla y amasamos bien para tener una masa compacta
cubrimos el fondo forrado del molde , vamos presionando esta masa dejándola plana , metemos el molde en el horno unos 8 minutos , pasado el tiempo sacamos el molde y dejamos enfriar 
vamos preparando la mezcla del relleno , añadimos en un bol el queso crema los 100gr. de azúcar y la vainilla mezclamos y batimos con las varillas eléctrica hasta que este una crema 
añadir los huevos y el zumo de limón volver a batir suavemente 
echamos esta mezcla en el molde con la base de galletas 
horneamos la tarta durante unos 50 minutos pinchando con un palillo para ver si esta cocida, yo la puse al baño María .
Preparamos la salsa .
En un cazo agregamos los frutos rojos el zumo de naranja el agua
y los 50 gr. de azúcar removemos estos ingredientes y los cocinamos hasta obtener una salsa y dejamos templar 
desmoldamos la tarta y la cubrimos de la salsa decorar al gusto
la salsa la hice con ciruelas rojas arándanos y cerezas
pero que buena esta  receta de Paqui Angel Aranzana

(;;\ (;;\ POLLO RUSTICO (;;\ (;;\


INGREDIENTES
(;;\ (;;\

1 pollo troceado 
2 cebollas
1 cabeza de ajos entera
1 tomate
100 gr. de manteca de cerdo
1 poco de brandy 
1 poco de vino blanco
100 gr. de pasas
100 gr. de piñones
pimienta negra
caldo de pollo , el mio casero 
2 hojas de laurel
1 cucharadita de romero
1 de tomillo
sal , aceite
200 gr. de arroz para acompañar

PREPARACIÓN
(;;\ (;;\

Salpimentamos el pollo cortado en trozos , en una cazuela ponemos aceite junto con la manteca , cuando este caliente vamos dorando el pollo , y ya todo dorado reservamos , si vemos que ay mucho exceso de grasa retiramos un poco , vamos sofriendo la cebolla en trocitos grandes junto con la cabeza de ajos cortada por la mitad y sin separar los dientes le habremos quitado algo de las pieles  las hojas de laurel el tomate partido por la mitad hasta que estén bien dorados .
Añadir el tomillo romero y los trozos de pollo reservado , damos unas vueltas y seguido añadir el brandy y el vino , cuando evapore el alcohol añadimos el caldo casi cubierta la carne una vez que hierba reducimos el fuego tapamos la cazuela y dejamos que se haga , probar de sal , y vamos moviendo de vez en cuando para que no se pegue , pasado un ratito añadimos las pasas y piñones movemos y dejamos un poco mas , acompañamos con un arroz blanco o a la cubana, en un aro ponemos el arroz para acompañar y después retiramos el aro y vamos poniendo los trozos de pollo.
Una buena receta  de Paqui Ángel Aranzana

☼☼☼ PASTEL VASCO ☼☼☼


INGREDIENTES
☼☼

625 ml. de leche
150 gr. de mantequilla
130 gr. de harina 
220 gr. de azúcar
3 huevos

ELABORACIÓN
☼☼

Mezclar el azúcar con la mantequilla a temperatura ambiente con varillas eléctricas , cuando veamos que esta bien mezclado vamos añadiendo los huevos de uno en uno mezclando bien 
luego añadimos la harina volviendo a mezclar todo muy bien 
y por último añadimos la leche sin dejar de batir .
Vertemos esta crema en un molde desmontable forrado con papel aluminio o vegetal .
Tenemos ya calentado el horno a 220º , y metemos el molde sobre unos 45 minutos , se va pinchando con un palillo para comprobar si esta cocido , y si vemos que se dora por arriba tapamos con papel aluminio hasta ver que ya esta cocido .
Mi toque personal fue cocerlo al baño maría poniéndole agua a la bandeja
y como me salio que delicia lo recomiendo , lo decore con azúcar glasé y escamas de coco .
La receta la saque de estas dos buenas amigasque son hermanas que no veas las recetas tan buenas que hacen 
Margarita y Angelines

Con mi nuera

Con mi nuera

Romeria 2017

Romeria 2017

Un día de romería

Un día de romería

Mi sobrina y yo

Mi sobrina y yo

En comunión

En comunión

EN MI CASETA DE ROMERIA

EN MI CASETA DE ROMERIA

En plaza ESPAÑA ( MADRID )

En plaza ESPAÑA ( MADRID )

En los jardines de ARANJUEZ

En los jardines de ARANJUEZ

EN DOJUNOSA SANTA BÁRBARA

EN DOJUNOSA SANTA BÁRBARA

En Sevilla

En Sevilla

En el parque María Luisa ( SEVILLA )

En el parque María Luisa ( SEVILLA )

De boda

De boda

CON MIS NIETOS

CON MIS NIETOS

Ya huele a primavera

Ya huele a primavera

CON MI NIETO EN ZAFRA

CON MI NIETO EN ZAFRA

HOTEL PLAYABALLENA ( ROTA )

HOTEL PLAYABALLENA ( ROTA )

Un día de campo

Un día de campo

** DE MADRINA **

** DE MADRINA **