§§§§ TARTA DE QUESO §§§§

INGREDIENTES

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1 paquete de galletas María

70 gr. de mantequilla pomada

400 gr. de queso philadelphia 

100 gr. de azúcar

1/2 cucharada de esencia de vainilla

4 huevos

2 cucharadas de zumo de limón

PARA HACER LA MERMELADA

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150 gr. de frutos rojos

50 ml. de zumo de naranja

50 ml. de agua

50 gr. de azúcar

PREPARACIÓN

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Calentar el horno a 170º , forramos la base del molde con papel de horno , trituramos las galletas , las mezclamos con la mantequilla y amasamos bien para tener una masa compacta

cubrimos el fondo forrado del molde , vamos presionando esta masa dejándola plana , metemos el molde en el horno unos 8 minutos , pasado el tiempo sacamos el molde y dejamos enfriar 

vamos preparando la mezcla del relleno , añadimos en un bol el queso crema los 100gr. de azúcar y la vainilla mezclamos y batimos con las varillas eléctrica hasta que este una crema 

añadir los huevos y el zumo de limón volver a batir suavemente 

echamos esta mezcla en el molde con la base de galletas 

horneamos la tarta durante unos 50 minutos pinchando con un palillo para ver si esta cocida, yo la puse al baño María .

Preparamos la salsa .

En un cazo agregamos los frutos rojos el zumo de naranja el agua

y los 50 gr. de azúcar removemos estos ingredientes y los cocinamos hasta obtener una salsa y dejamos templar 

desmoldamos la tarta y la cubrimos de la salsa decorar al gusto

la salsa la hice con ciruelas rojas arándanos y cerezas

pero que buena esta  receta de Paqui Angel Aranzana